Arkadaşlar Bana Cepli Poğaça Derler Ama Siz Bana Kangru Poğaça Diyebilirsiniz

Bak yine aylar geçmiş.. Halbuki senenin başında, ajandamın ilk sayfasındaki bu yıl yapılacaklar listesine "bloğumu daha sık güncelleyeceğim" yazmıştım. Sene başından beri blogdaki toplam 5 paylaşımı görünce, "Hayat, sen planlar yaparken başına gelenlerdir." sözünün doğruluğunu bir kez daha anlamış oldum.

Dün, "Belki de evden, dolaptan, çantadan evvel kafayı toplamak lazımdır. Yanlış yerden başlıyor olabilirim." cümlesi beni kendime getiren ayar cümlesi oldu. Ve devamında 4 sene önce yaptığım Nutellalı Tırtıl Çöreklerimin bir anda karşıma çıkması beni silkeleyen ikinci ayar oldu. 

Fotoğrafı görünce öyle hayranlıkla seyrettim ki.. Ulan dedim ne özenirdim eskiden yemek fotoğrafları çekerken. Işığı ayarlamaya çalışırdım, konsepte uygun dekor ve içerik bulurdum. Paylaşımım yemek tarifi vermekle kalmasın okuyanın içini açsın, gönlünü okşasın, hüzünse hüzün mutluluksa mutluluk hissettirsin derdim. Öyle de olurdu. Nerden mi biliyorum? Yorumlardaki içtenlikten. Uzun yıllardır blog yazanlar iyi bilir, blog bambaşka bir aşk. En azından benim için. 

Aslında, telefonumda sabırsızlıkla paylaşılmayı bekleyen tarifler/fotoğraflar var. Ve benim anlatmak istediğim dolu şey.. Ama sonbaharın rehavetinden olsa gerek bir üşengeçlik mevcut. Kasım'da aşk başkadır derler ya, bari bu ayın hakkını vereyim de telefonda bekleyen tarifleri bir gün yüzüne çıkartayım istedim. 

Bu poğaçaların görüntüsüne bayılmıştım. Yapılışı biraz zahmetli ama inanın değiyor. Özellikle sabah kahvaltısında poğaça, sandviç tarzı şeyler yemeyi sevenler için ideal. 

MALZEMELER:

2 su bardağı ılık süt

1 su bardağı ılık su

½ su bardağı sıvı yağ

1 paket kuru maya

1,5 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

6 su bardağı un

Üzeri İçin:

2 yumurta sarısı

Çörek otu

YAPILIŞI:

• Un hariç bütün malzemeleri geniş bir yoğurma kabında karıştırın. 
• Unu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin. 
• Mayalanması için 1 saat bekletin. 
• Mayalanan hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp yuvarlayın. (Hamur ele yapışan bir hamur olacak. Hamura un ilave edip sertleştirmeyin. Onun yerine hamuru açacağınız mutfak tezgahının üzerini unlayın.) 
• Bezeyi merdane ile pasta tabağından biraz küçük açarak üzerini sıvı yağ ile yağlayıp ikiye katlayın. (D şeklinde olacak.)
• İkiye katladığınız bezenin üzerine de sıvı yağ sürüp tekrar katlayın. 
• Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serperek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30-40 dakika pişirin. 
• Poğaçalar soğuyunca aralarına peynir, domates, salatalık ve biber koyup sıcak sıcak servis yapın.

Not: Poğaçalar soğuyunca aralarını açmak zorlaşabilir. Tavada hafif ısıtıp katmanların açılmasını sağlayabilirsiniz.

Afiyet şeker olsun..