Narlı Havuç Rüyası

Bu aralar bi koşturmadır gidiyor. Bi yandan iş, bi yandan kpss kursu, bi yandan ingilizce kursu, bi yandan sınavdı oydu buydu derken yorgunluktan pestilim çıkıyor. Cidden yaşamak değil de, beni bu telaş öldürecek galiba. Bikaç haftadır yayınlanmayı bekleyen tatlımla bu yoğun günlere bi ara vereyim dedim. Ayrıca yerken "keşke bi dilim daha olsaydı" diyen ve şu an dünyanın öbür ucunda olan ablamı da çok özledim.

Hayal kırıklığına uğratmayan tariflere bayılıyorum. Narlı havuç rüyası da onlardan biri. 


Bir tutam kekik'te görüp hayran olduğum ve ismini bile değiştirmediğim bu tatlıyı hemen ertesi gün yaptım. Misafirlerimize kısmet olan bu rüyayı herkes çok beğendi. Bir dilim bile kalmadığı için tadına dahi bakamadığım tatlımın tarifini alanlar şık, lezzetli ve çok hafif olduğunu söylediler. Valla ben beğenenlerin yalancısıyım.

MALZEMELER:

1 kg. havuç

1,5 su bardağı toz şeker

4 tepeleme yemek kaşığı nişasta

2 paket vanilya

1 limon kabuğu rendesi

1 limon suyu

1 paket kedili bisküvi ya da etimek

YAPILIŞI:

Havuçları soyup, küçük parçalara ayırıp tencereye koyun. Üzerine 4 su bardağı su ekleyin ve havuçları haşlayın. (Haşladığınız havucun suyunu dökmeyin, tekrar kullanıcaz)

Haşlanan havuçları rondodan geçirip püre yapın. Tencereye haşladığımız havucun suyunu koyun. Su eksilmiş olacaktır. 4 su bardağına tamamlayın. (1 su bardağına 1 yemek kaşığı nişasta gelecek.)

Tamamladığınız suyun üzerine nişastayı, şekeri, vanilyayı, limon suyunu ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyip muhallebi gibi pişirin. Kaynayınca içine püre haline getirdiğiniz havuçları ekleyip bi taşım kaynatın.

Borcama kedidilini ya da etimekleri dizin. Üzerine havuçlu muhallebiyi döküp buzdolabında 1 gece beklettikten sonra üzerini hindistan cevizi ve narla süsleyip servis yapın.

Ben 1,5 kg. havuç ve 5 yemek kaşığı nişasta kullandığım için muhallebisi baya arttı. Ufak bi borcam daha çıktı. Onun altına kedidili kalmadığından Eti hoşbeş bisküvi dizdim. Ve çok sevdiğim komşumuz Meryem'lere götürdüm. (Benden çok büyük olmasına rağmen, ben ona nedense hep Meryem diyorum.)  Meryem de çok güzel yemek yapar. Birkaç gün sonra Meryem'in annesi elinde borcamla bize geldi. Çok yaşlı bi teyze. 85 yaşında falan. Beni çok seviyormuş. Tatlıdan o da yemiş ve çok beğenmiş. Borcamın içine de bana ördüğü bi patikle, lif koymuş. Teyzem niye zahmet ettin dedim. Tabağı boş göndermek olmaz kızım dedi :)

Bu tatlıyı çay kahve bahane etkinliği için Özlem'e (yeşil mutfaktan tarifler) gönderiyorum.

Afiyet şeker olsun.