17 Ocak 2013 Perşembe

Kabaklı Börek (Almodrote)

Öncelikle Buket için dualarını ve desteğini esirgemeyen herkese çok teşekkür ediyorum. Beni yorumlarınızla, mesajlarınızla, Buketcan'ı da dualarınızla yalnız bırakmadınız çok sağolun. Sizlere minnetimi kelimelerle anlatamayacak kadar doluyum. Çok şükür Buketcan dün uyanmaya başladı ama hala yoğun bakımda. Uzun bir tedavi süreci olacak dedi doktorlar. İyileşmesini sabırla ve umutla beklemeye devam edeceğiz. Daha iyi haberleri sizlerle paylaşırım inşallah.

Cafe Fernando'da gördüğümde hemen favorilerim arasına aldığım bu lezzetli kabaktan olma, börekten bozma tarif, 2013'ün ilk tarifi olsun bakalım. Börek dediğime bakmayın. İçinde yufka ya da hamur yok, sadece ekmek var. Hem yapılışı kolay, hem kalorisi az hem de çok lezzetli. Kendileri tek öğünde bitti, siz düşünün artık lezzetini.. 

Kaynak: Cafe Fernando

MALZEMELER:
4 adet büyük boy kabak
325 gr. beyaz peynir (yaklaşık bir çorba kasesi kadar)
150 gr. ekmek
1 demet dereotu
2 adet yumurta (tarifte 1 yumurta diyordu ama ben 2 tane koydum, güzel de oldu)
1 tatlı kaşığı karabiber

Üzeri İçin:
100 gr. rendelenmiş hellim peyniri (veya dil peyniri)


YAPILIŞI:

  • Kabakları yıkayıp kabuklarını soyun.
  • Rendeleyip süzgecin içine aktarın ve ellerinizle sıkarak suyunu mümkün olduğu kadar fazla süzün. 
  • Fırına dayanıklı bir kaba aktarın. 
  • Ekmeği kabukları ile birlikte ufalayarak ıslatın ve fazla suyunu süzerek kabaklara ekleyin. 
  • İçine bir demet dereotunu ince ince kıyın. 
  • Beyaz peyniri elinizle ufak parçalara bölüp karışıma ekleyin. 
  • Yumurtaları çırpıp üzerine ekleyin. Karabiberi serpin. 
  • Bütün karışımı harmanlayıp peyniri ve ekmeği çatalla iyice ezin. 
  • Tüm karışımın üzerini çok fazla bastırmadan düzeltin. 
  • İnce rendelenmiş hellim peynirini serpin ve önceden ısıtılmış 200 derecede pişirmeye başlayın.
  • Yarım saat sonra kontrol edin, eğer üzerindeki peynir yanmaya yüz tuttuysa tepesine fırın kabını tamamen örtecek büyüklükte bir alüminyum folyo sererek 15 dakika daha pişirin. 
  • Fırından çıkarıp 10 dakika beklettikten sonra sıcakken servis yapın.

Afiyet şeker olsun..

32 yorum:

  1. çok lezzetli görünüyor canım.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
  2. Neslicim, sevindim Buket in yavastan kendine gelmesine umarim dahada guzel haberlerini bizlerle paylasirsin kisa zamanda..Verdigin tarif nefis hemde kolay gibi..ellerine saglik canim..sevgiler..

    YanıtlaSil
  3. Çok çok sevindim Neslim, inşallah sağlığına tamamiyle kavuşacak Buket arkadaşımız.

    Börek hakkında ne diyebilirim, işten geldim yemek yemedim henüz ve bir bakıyorum nefis bir börek :) ellerine sağlık canım benim.

    YanıtlaSil
  4. Mücver mi acaba dedim ama görüyorum ki değilmiş deee sanki mücver in bi başka yapılışı gibi gibi:)

    çokkk hoşuma gitti özellikle de beş çay ın yanında yakışır..sunumun zaten ister istemez yapmamız için adeta teşvik ediyor..ellerine sağlıkla teşekkürler, haaa bu arada arkadaşının durumu hk.da son bilgin için biraz rahatlattın inş.çok daha iyi olacak:)Sevgiler

    YanıtlaSil
  5. Canım ziyaretin için çok teşekkür ederim.Hakkımızda hayırlısı diyelim.
    Arkadaşının sağlık durumunun iyiye gitmesine çok sevindim çok dua ettim
    eşimde çünkü anevrizma nedeniyle mucizevi bir şekilde hayata tutundu.
    Rabbim hepimizi korusun böreğin nefis ellerine sağlık sevgiler...

    YanıtlaSil
  6. şu an bu kadar aç iken bu bloga denk gelmem hiç yaramadı abna. öylesine güzel görünüyorlar ki :(

    YanıtlaSil
  7. Mutfağa buyrun; teşekkür ederim canım. Benden de sevgiler..

    YanıtlaSil
  8. Dost bahçesinden lezzetler; inşallah canım. Daha iyi olduğunda daha güzel haberler paylaşacağım. Gerçekten hem kolay hem lezzetli. Sen yaparsın bence (;

    YanıtlaSil
  9. Aslımm.. Canım.. İnşallah Buket tamamen iyileşecek. Sabırla o günü bekliyoruz. Tarifimi beğenmene de çok sevindim. Tüh keşke aç karnına bakmasaydın ):

    YanıtlaSil
  10. Hikayelerdir geriye kalan; annem de tadına bakar bakmaz mücvere benzetti. Benziyor aslında ama yağda kızarmaması çok büyük avantaj. Gerçi şimdi mücveri fırında yapanlar da var. Beş çayının yanına yaparsan beni an lütfen (:
    Buketimiz inşallah daha iyi olacak canım benim..

    YanıtlaSil
  11. Derya Sezgin; hakkınızda hayırlısı olsun ama eşinizin teklifine kulak verin derim. Dualarınız sayesinde uyandı Buketcan. Daha da iyi olacak inşallah. Çok teşekkür ederim..

    YanıtlaSil
  12. Emrah Ateş; hoşgeldiniz dünyama. Sizin de kolaylıkla yapabileceğiniz bir tarif. Deneyin derim (:

    YanıtlaSil
  13. borek eminim cok guzeldir ama can arkadasinin iyilesmesine daha cok sevindim

    YanıtlaSil
  14. Neslim arkadaşına çok sevindim inşallah ayağa kalktığınıda göreceğiz canım..
    Nefis bir tarifle dönmüşsün canım benim ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  15. Günaydın Neslicim,
    Bir süredir blogtan uzaktım.
    Rahatsızlığını bilmiyorum ama,önce arkadaşına geçmiş olsun,RABBİM şifalar versin.Bir an önce eski sağlığına kavuştursun.

    Böreğe gelince,ilk fırsatta deniycem.Müjverin farklı bir versiyonu gibi.
    Hamursuz ve unsuz olarak hafif ve nefis olduğuna eminim.
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
  16. Özgür Tatlar; dediğiniz Buketin iyileşmesi herşeyden güzel.

    YanıtlaSil
  17. Ferayım; inşallah canım inşallah. Teşekkür ederim sen seversin böyle tarifleri (:

    YanıtlaSil
  18. Seval Hanım; Buket'in aort damarı yırtıldı ve kalp ameliyatı oldu. Çok zorlu bir süreçti ama iyileşmeye başladı çok şükür. Hala yoğun bakımda ama iyiye gidiyor. Amin inşallah..
    Dediğiniz gibi mücvere çok benziyor ama unsuz hamursuz çok hafif. Çok teşekkür ederim ve özletmeyin kendinizi fazla..

    YanıtlaSil
  19. blogunuzu takip ediyorum ve çok enteresan tarifler çıkıyor.bu da onlardan biri. ellerinize sağlık.)

    YanıtlaSil
  20. Kampet; umarım yeni ve enteresan tariflerimle sizi daha çok şaşırtırım. Teşekkür ediyorum..

    YanıtlaSil
  21. nefis görünüyor ellerine sağlık bende yaparım sık sık
    bukete de acil şifalar dilerim
    inşallah sağlığına kavuşur

    YanıtlaSil
  22. Görür görmez hatırladım, Cenk bunu Bodrum'da denemişti :)
    Ellerine sağlık Nesli...
    TATlı tarifler yarışmamıza beklerim.

    YanıtlaSil
  23. hadi iyileşsin amaaa.
    :)

    bu ne yaa bu yeniyor mu.
    bakmalık olmasın.
    not aldım.
    denerim ki.
    :)

    YanıtlaSil
  24. ellerıne sağlık harıka gorunuyor:)
    bu arada arkadasına acil şifalar dilerim sevgiler

    YanıtlaSil
  25. Sarımutfak-Hande; çok teşekkürler canım. İnşallah.

    YanıtlaSil
  26. Leyla'nın Kahve Dükkanı; Cenk'in tariflerini unutmak mümkün değilki Leylacım. Teşekkür ederim. Yarışmaya da gelirim.

    YanıtlaSil
  27. Deeptone; ooooo sizi görmek ne şeref! Bence de iyileşsin artık. Yeniyor tabi. Ama sen istersen yemeyip yanında da yatabilirsin :)

    YanıtlaSil
  28. Biricitconsungünlüğü; teşekkür ederim canım.

    YanıtlaSil
  29. Arkadaşınızın durumunu yeni okudum, umarım en kısa zamanda eski sağlığına kavuşur. Ona en içten sevgilerimi ve dualarımı gönderiyorum. İyilik haberlerini bekliyor olacağım.
    Verdiğiniz tarif tam benlik. Ekmek kullanarak yapma fikrini beğendim.

    YanıtlaSil
  30. Zehra; çok sağolun. Arkadaşımın durumu günden güne iyiye gidiyor. Yakında yoğun bakımdan çıkacak inşallah. Duyarlılığınız için teşekkür ediyorum. Tarifi beğenmeniz de ayrı bir mutluluk :)

    YanıtlaSil
  31. Nesliiimmm bayılırım ben buna. Canımı istettin bak şimdi :) Çok sık yaparım, çok güzel olur. Sen yapınca daha güzel olur :) Herkes yapsın :)

    YanıtlaSil
  32. Ahum; madem bayılırsın ve de canın çekti bi de bu tarifle yap be güzelim. Öpüyorum seni kocaman (:

    YanıtlaSil

Değerli yorumlarınız için çok teşekkür ederim.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...