Çilekli-Kuru Dutlu Ispanak Salatası

Bazı lezzetlere yıllarca haksızlık etmişim. Haksızlıktan ziyade yıllarca ön yargılı davranmışım. Ispanak da onlardan biri. Ne zaman ki ıspanaktan pasta yaptım, ıspanağa olan önyargım değişti. Ve ne zaman ki bu salatayı yaptım, salataya olan fikrim değişti. Çünkü benim aklıma salata deyince türlü yeşilliklerin bir araya geldiği otlu tabak gelirdi. Ve salatayı tatlandıranın; malzemelerden çok, sos olduğunu sanırdım. Ama ıspanağın çilekle ve kuru dutla buluşmuş halini bilseydim, ıspanağa bu kadar haksızlık eder miydim bilmiyorum. 

Temizlemesi zor olduğundan sanırım, bir de sulu yemekleri çok sevmemenden ötürü, ıspanağın böreğinden ve rulo pastasından başka türlüsünü tercih etmem sanıyordum. Ta ki, bu salatayı yapana kadar. Çilekle peynir, kuru dutla nar ekşisi ıspanağın yanına bu kadar mı yakışır hayret!

Mevsimi geçmeden yapılası ve bol bol yenilesi bir lezzet olduğunun garantisini verebilirim. Hem de tazecik..

MALZEMELER:

1 demet ıspanak

1 su bardağı doğranmış çilek

1 kase Ezine peyniri (yağlı her hangi bir peynir de olabilir)

½ çay bardağı kuru dut

½ çay bardağı ceviz

Yarım limon suyu

2 yemek kaşığı nar ekşisi

2 yemek kaşığı zeytinyağı

YAPILIŞI:

• Ispanağı bol suda yıkayarak, saplarını koparın. 
• Geniş bir salata kasesinin içine ıspanakları elinizle doğrayın. 
• Bütün malzemeleri koyup, harmanlayın. 
• Taze taze servis yapın.

Afiyet şeker olsun..