15 Ocak 2012 Pazar

Kış Güneşi (Portakallı-Cevizli-Fındıklı-Damla Çikolatalı Kek)


Bugün Ankara'da lapa lapa kar yağıyor. Yaz çocuğu olduğum için kışı pek sevmem ama Ankara'nın tek sevdiğim hali, her yerinin bembeyaz kaplandığı bu halidir. 

Aslına bakarsanız karla ilgili çocukluktan kalma hazin bir anım var. Ben küçükken babam bir dönem Kıbrıs'ta görevliydi. Biz de bir süreliğine Ankara'daydık. Çocukluğumdan beri babama çok düşkündüm. Kıştı sanırım. Babam ne zaman gelecek diye ağlayıp durduğum zamanlarda annem beni avutmak için dışarıdaki karı gösterip "Bu karlar ne zaman erirse, o zaman baban gelecek" demişti.

Her sabah uyandığımda hemen camdan bakar, karların daha da eriyip azıcık kaldığını gördükçe sevinirdim. Her gün karlar biraz daha eriyordu, çok az kalmıştı babamın gelmesine. Bi sabah uyanır uyanmaz yine camdan baktığımda dışarıda boyum kadar karı görünce bütün bekleyişimin boşa gittiğini anlayıp hüngür hüngür ağlamaya başlamıştım. O anki hayal kırıklığımın her anını hatırlıyorum ama annemin o an beni neyle avuttuğunu hatırlayamıyorum :)

Herşeye rağmen bence Ankara'yı güzel yapan tek şey, lapa lapa karların yağdığı, ağaçların ve evlerin bembeyaz kaplandığı karlı zamanlarıdır. Tabiki "Yollar benim umudumdur, yolları kapatmayın, yağmayın yollarıma durun kar taneleri" diyeceğiniz bir beklediğiniz yoksa...

Gelelim Kış Güneşi'ne...


Geçen hafta işyerinden arkadaşım Bercan'ın bizi kek bombardımanına tuttuğu günlerde keşfettim bu keki. En büyük özelliği tamamen yağsız oluşu. Ne yalan söyleyeyim, bu keki yaptıktan ve sonucunu gördükten sonra bugüne kadar yaptığım keklere koyduğum yağlara acıdım. Bercan'ın tarifine sadık kalmayarak havuç yerine portakal kabuğu ve portakal suyu koydum. Ayrıca üzerine bir de sos yaptım. Kıtır kıtır cevizlerin, fındıkların yanına mis gibi portakal ve tarçın kokusu eklenince acayip doyurucu bir kek çıktı ortaya. 


Bembeyaz karların yağdığı bir günde piştiğinden ve içimizi ısıtan bir lezzeti olduğundan adını "Kış Güneşi" koydum. 

MALZEMELER:
4 yumurta
3 su bardağı un (kıvamına göre arttırabilirsiniz)
1 su bardağı + 2 yemek kaşığı toz şeker 
1 su bardağı süt
½ su bardağı dövülmüş ceviz içi
½ su bardağı kıyılmış fındık
½ su bardağı damla çikolata
1 yemek kaşığı tarçın
1 portakal suyu
2 portakal kabuğu rendesi
2 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
½ limon suyu
1 paket vanilya (ben gurme kullandım)
1 çimdik tuz

Üzerinin Sosu İçin:
1 limon suyu
1 portakal suyu
4 yemek kaşığı pudra şekeri
Hindistan cevizi


YAPILIŞI:

  • Çırpma kabında yumurtaları bir çimdik tuzla ve şekerle iyice çırpın. 
  • Sonra sütü ve portakal suyunu ekleyin. 
  • Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı süzgeçle eleyerek karışıma ekleyin. 
  • Karbonatı da ekleyip üzerine yarım limonun suyunu gezdirin.
  • Bir kapta dövülmüş cevizi, fındığı, damla çikolatayı, portakal kabuğunu ve tarçını harmanlayın ve kek hamuruna yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. 
Yağladığınız kek kalıbına kek hamurunu dökerek, önceden ısıtılmış fırında 175 derecede 30 dakika kadar pişirin. Kürdan temiz çıktığında keki fırından çıkarıp soğumaya bırakın. (Kalıbından çıkarmadan)

Sosun Yapılışı:
  • Portakal ve limon suyunu pudra şekeri ile karıştırıp sos haline getirin.  (Mayhoş olmasını istiyorsanız portakal suyu koymayabilirsiniz.)
  • Keki soğuduktan sonra kalıbından çıkarıp servis tabağına alın.
  • Hazırladığınız sosu, kekin kenarlarından başlayarak kekin üzerine dökün.
  • Üzerine hindistan cevizi serpip servis yapabilirsiniz.

Bu kadar çok malzemenin olduğu bir kek nasıl kabarır acaba diye meraklanırken, başka malzemeler koysaydın ben yine kabarırdım edasıyla fırından çıkan bu kek, benden size kış güneşi olsun :)

34 yorum:

  1. Ellerine sağlık arkadaşım. Dışarıda kar varken fırından yeni çıkmış mis gibi kekin varsa yanında daha ne olsun:)

    YanıtlaSil
  2. içindede yok yok yani canım.bol vitamınli harika bir kek olmuş canım.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
  3. TAM KIŞ KEKİ OLMUŞ,BOL VİTAMİNLİ...HİNDİSTAN CEVİZLERİ KARI ANIMSATIYOR..YAĞSIZ OLMASI HARİKA DENEMELİYİM:)ELLERİNE SAĞLIK..SEVGİLER:)

    YanıtlaSil
  4. Yemekçinin Mekanı/Nazlı; teşekkür ederim daha ne olsun dimi :)

    Sevdacım içinde yağ yok dedim ama onun dışında herşey var valla.

    YanıtlaSil
  5. Birincisin; ben de hindistan cevizlerini kara benzettim. Yağsız ama kuru bir kek değil. Denemelisin.

    YanıtlaSil
  6. kış günlerinde enerji deposu gibi görünüyorr yanında çayla nede keyifli olur

    YanıtlaSil
  7. ellerine sağlık canım harika görünüyor.
    bu soğuk günde çayın yanında harika gider.
    bana da beklerim.
    :)))))))))))))))))))

    YanıtlaSil
  8. Pastabahçem; enerji deposu ve kalori deposu :)

    Bir kase lezzet; teşekkür ederim. Gelirim.

    YanıtlaSil
  9. harıka bır kek olmus ellerıne sağlık canım

    YanıtlaSil
  10. Aksam cayla ne guzel gider:)
    Cok guzel kabarmis, emegine saglik canim
    Ah diyette olmasam bilirdim napcamida...
    Az kaldi guzel tatlari tatcak olan gunlerime:D
    sevgilerimle!
    http://kucukseylerr.blogspot.com/

    YanıtlaSil
  11. Zeymuran teşekkür ederim canım
    Küçük seyler; ben senin yerinde olsam diyetin bitmesini beklemez, yapar afiyetle yerdim

    YanıtlaSil
  12. Canim ya uzuldum. Cocukluk denilince aklima her sey gelir ama bu gun yasadiklarimi cabuk unutuyorum. Demek cocuk olmak ayri bir zevk.
    KAri ben cok severim her halde sevdigim icndir ki bizim buraya yagmiyor..
    Eline saglik olsun resimler harika. YAgsiz da oluyormus demek ki. BU keki benim bir arkadas yapmisti gercekten harika kabarmisti ve tadi da guzeldi.
    Sevgiler canim...

    YanıtlaSil
  13. nefissss....
    elimde bitki çayım vardı tamda:)
    kenarından tırtıklasa olur mu canım:)
    ellerine sağlıkk..
    yağsız oluşu ile beni de cezbetti tarif.
    nor alındı...
    :))
    sevgiler canım...

    YanıtlaSil
  14. Aah ah baba hasretini çeken biri olarak seni çok iyi anlıyorum..ankaranın lapa lapa yağan karlı havasınıda çok iyi bilirim
    görüntüsü muhteşemdir..şuan çayımın yanına, kekten bir dilim alıyorum..ellerine sağlık..sevgiler..

    YanıtlaSil
  15. Mutfak dili; çocuk olmak kesinlikle ayrı bir zevkmiş. Heleki mutlu bir çocukluğun varken, hayatın zorluklarında büyümeyi öğreniyorsan.

    Bir tutam kekik; kekimin kenarından da tırtıkla, ortasından da al. İstersen kafanı bile gömebilirsin :)

    Leyla Poyraz; baba hasreti çeken birini ne avutur inan bilmiyorum :( belki babanın sevdiği şeyleri yaparak hasretini azaltabilirsin.

    YanıtlaSil
  16. Ahucum (Duygusal Komedi Sevenler); bana yorum yazamıyormuşsun. "Sana yorum yapmazsam olmaz" demişsin :) canım arkadaşım benim. Ayarlardan kaynaklanan bir sorun var sanırım. Umarım yakında sorun düzelir ve benim için de "olmazsa olmaz" yorumlarını okuyabilirim.

    YanıtlaSil
  17. Aman Neslim bu nekadar güzel bir kek tam kışa göre ellerine sağlık canım..
    Sevgiler..

    YanıtlaSil
  18. Harika bir kek olmuş, bende yağsız deneyeceğim mutlaka. Ellerine sağlık. Sevgiler...
    (Yemek Sevdam)

    YanıtlaSil
  19. Ferayım teşekkür ederim :)

    Elif; beğenmene çok sevindim.

    YanıtlaSil
  20. Gerçekten çok lezzetli duruyor. Eline sağlık:)

    YanıtlaSil
  21. Ah olmuşşş :)) Canım çok sevindim ben :) Bir daha bozulmaz inşallah. Ne sinir bir durum bu böyle ya!! Öncelikle söyleyeyim bu keki kesinnn yapacağım. Emsalsiz. Yaratıcılığını da kullanmışsın. Ben zaten tatlı delisi :) Kış Güneşi'ni çok sevdim. Ellerine emeğine sağlık :)... Küçük bir kız için ne özel bir sorudur o. "Babam ne zaman gelcekkkk???" İçindeki küçük kızı hiç büyütmemeni dilerim. Öpüyorum seni.,

    YanıtlaSil
  22. ah o küçük kalp ne üzülmüştür o zamanlar,
    kek enfes görünüyor ellerine sağlık.
    sevgiler:)

    YanıtlaSil
  23. Zencefil; teşekkür ederim. Hediyemi beğenmiş olmana da çok sevindim :))

    Ahum gelmis oleeeeyy :) sorun düzelmiş demek. İçimdeki küçük kız hiç büyümeyecek merak etme. Ben de seni ve o pitircik kızını öpüyorum.

    YanıtlaSil
  24. Aylin o küçük kalp o zamanlar çok üzüldü ama babasina kavustugu için unuttu gitti. Hatirasi kaldi bi tek. Ayrıca o küçük kalp kıs günesini beğenmene de çok sevindi :)

    YanıtlaSil
  25. çok güzel gözüküyor kesin yaparım oğluşuma

    YanıtlaSil
  26. nefis olduğu her halinden belli,ellerine sağlık,sevgiler..

    YanıtlaSil
  27. Bu benim dünyam; teşekkür ederim.

    Anne eli gibi; çok sağol beğenmene sevindim.

    YanıtlaSil
  28. Canım buraya en son 20 sene önce yağdı,aslında 10 sene öncede yağdı ama çok az oda çamur oldu ertesi gün..
    Manisa kara hasret ahhh bir yağsada oynasak bol bol ve birazda mikroplar kırılsa..

    Kekin nefiss görünüyor..
    Aldım bu dilimi..
    Ellerine sağlık canım..

    YanıtlaSil
  29. slm
    ziyaret ve yorumunuz için tşkler....
    kek de enfes gözüküyor...
    ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
  30. Anne baba hasretliğinin yerini hiç birşey tutmuyor.Canım benim o zaman ki özlemini çok iyi anlıyorum.Hele annecin bir yandan eşinden ayrı oluşu,bir yandan seni avutması çokk zor olmuştur.
    Kış güneşine gelince önce ismini sonra da kendisini çook beğendim:)
    Ellerine sağlık canım.Kış güneşi ismi gibi çokk güzel olmuş.Muhakkak deniycem.
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
  31. Ne güzel yazmışsınız, jeyifle okudum.Kek tarifinize de bayıldım, yağsız olması benlik.Bende genelde tarifleri verirken yağdan kaçarım.
    ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  32. Hayat Cafe; karın en özlenen tarafı her yerde aynı sanırım. Kar topu oynamak ve hastalıkların kırılması. İstediğin kara kavus diycem de Manisa'ya da zor be güzelim.

    Bal anne; ben de iadeyi ziyaretiniz için teşekkür ederim.

    Sevalce Lezzetler; anne baba hasretinin yerini de anne babanın yerini de hiç birşey tutmuyor haklısınız. Kıs günesini yaparsanız evinize güneş gibi doğacaktım.

    Ihlamurcum; keyifle okumanız ne güzel. Beğeninizle mutlu ettiniz beni. Teşekkürler.

    YanıtlaSil
  33. İçinde portakal ve çikolata varsa ben de varım:)) Ellerine sağlık Nesliciğim, sevgiler...

    YanıtlaSil
  34. Portakalın ve çikolatanın olduğu her yerde ben de varım Aslicim :)

    YanıtlaSil

Değerli yorumlarınız için çok teşekkür ederim.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...