Gökkuşağı Keki (Rainbow Cake)

Eğer mutfağınızın, ellerinizin, yerken ağzınızın, dilinizin rengarenk olmasını istiyorsanız, gökkuşağı kekini yapmanızı tavsiye ederim. Özellikle kekinin sünger yumuşaklığında olması ve azıcık unla bu denli kabarması en büyük gururum. İş yerindeki arkadaşlarım tarafından görüntüsü takdirle karşılanan ve tadıyla da tam not alan gökkuşağı kekimi yiyenler bugün sulu boya yalamış gibi dolaşsa da olsun, ben kekimden memnunum :))

Herkese renkli haftalar...

MALZEMELER:

3 yumurta

1 su bardağı toz şeker

1,5 su bardağı un

1 su bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvıyağ

1 limon kabuğu rendesi

1 tatlı kaşığı tarçın

1 çay bardağı damla çikolata

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

YAPILIŞI:

• Yumurtaların akını ve sarısını ayırın. 
• Bir kapta, yumurtaların aklarını şekerin yarısıyla köpük gibi olana kadar mikserle çırpın. 
• Başka bir kapta yumurtaların sarısını ve şekerin diğer yarısını çırpın. 
• Akların olduğu kaba yoğurdu ve sıvıyağı ekleyip karıştırmaya devam edin. 
• Unu, tarçını, kabartma tozunu, vanilyayı ve limon kabuğu rendesini ekleyin. 
• En son yumurtanın sarısını ve damla çikolataları da ekleyip karıştırın.
• Karışımı istediğiniz renkteki gıda boyalarına göre eşit parçalara ayırıp kaselere paylaştırın. 
• Her renkten bir çay kaşığı kadar koyup iyice karıştırın. (Daha açık renkli olmasını isterseniz gıda boyalarından bir çay kaşığından daha az koyabilirsiniz.) 

• Yağlanmış kek kalıbına her bir rengi üst üste dökün. 
• Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika kürdan temiz çıkana kadar pişirin. 
• Keki 5 dakika kadar dışarıda beklettikten sonra kalıbından çıkartın. Soğuduktan sonra dilimleyip servis yapın.

Afiyet şeker olsun..