"Gez ve kimseye söyleme
Gerçek bir aşk hikayesi yaşa, kimseye söyleme
Mutlu ol, kimseye söyleme
İnsanlar güzel şeyleri mahveder."
Halil Cibran söylemiş bu sözleri. Gerçekten öyle mi? "Paylaştığın senindir, biriktirdiğin değil" diyen Yunus Emre yanılıyor olabilir mi? Yoksa insanlar Halil Cibran'ın dediği gibi güzel şeyleri mahvetmeye meyilli mi?
Eğer Halil Cibran haklıysa neden öyle? Neden paylaştığımız mutluluklar paylaştıkça çoğalmıyor bazen? Neden başkalarının mutsuzluğu ile beslenen insanlar farklı besin kaynakları aramıyorlar kendilerine? Neden mutluluğumuzu anlattığımız insanlar gün geçtikçe azalıyor?
Yunus Emre 13. yüzyılda söylemiş sözünü, Halil Cibran ise 19. yüzyılda. Acaba zamanla değişiyor mu duygular?
Eğer hayatınızda mutsuzluklarınızın kare kökünü, mutluluklarınızın ise karesini alan insanlar varsa ne mutlu size.. Kaybetmeyin derim. Çünkü insan sadece öyle insanların yanında kendisi olabiliyor, kendisi gibi davranabiliyor ve içini açabiliyor. Ve sadece zaman değil, öyle insanlar iyileştiriyor yaraları..
Bunları yazıp üzerine kek tarifi paylaşmak ne derece alakalı olacak bilmiyorum ama illa bir yere bağlamam gerekiyorsa Damy's Kitchen'da görüp hemen yaptığım bu müthiş kek benim mutluluk kaynaklarımdan biri. Süngerimsi dokusu, mis gibi limon kokusu bir günde keki bitirtip yenisini yaptırtacak türden. Paylaşmasam olmazdı.
MALZEMELER:
3 yumurta
1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
1 su bardağı yoğurt
½ su bardağı zeytinyağı (yoksa ayçiçek yağı)
1 kapsül Dr'Oetker limon aroması (yoksa eleyin)
2 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi (dolu dolu olacak)
1 su bardağı un
2 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
YAPILIŞI:
- Baton kek kalıbını tereyağı veya margarinle yağlayıp içine un serpin. Tezgaha vurup fazla unu silkeleyin.
- Yumurta, şeker ve yoğurdu 1-2 dakika çırpın. (Burada önemli olan fazla çırpmayıp sadece malzemelerin erimesini sağlamak.)
- Sonrasında sıvıyağı, limon kabuğu rendesini ve limon aromasını ekleyin. (Limon aroması yoksa sakın limon suyu kullanmayın.)
- Unu, kabartma tozunu ve tuzu ekleyip karışana kadar çırpın. (Mümkünse bu aşamayı fazla çırpmadan tahta kaşıkla yapıp bırakın.)
- Karışımı kek kalıbına döküp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 45-50 dakika kadar kontrollü olarak pişirin. (Bu sürenin sonunda kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkıyorsa pişmiştir.)
Fırından çıkardığınız keki ılındıktan sonra kalıbından çıkarıp servis yapabilirsiniz.
Afiyet şeker olsun..
