Limonlu Cheesecake

Bir pasta yapmalıydım. Kolay olmalıydı, hafif olmalıydı, yerken ekşi sonra da farklı bir tat bırakmalıydı. En önemlisi ilk defa yapılan özel bir pasta olmalıydı. Ne zamandır cheesecakede gözüm vardı. Ama o pasta mıydı acaba? Ya da "özel" pasta olabilir miydi? İnternette o kadar çok cheesecake tarifi vardı ki, ben dolgusunda süzme yoğurt da olsun istiyordum, kalıp gibi kesilsin istiyordum (bunun için jelatin şartmış, maalesef markette bulamadım), üzeri limon soslu olsun istiyordum. Falan filan.. Sonunda kendime en yakın olan tarifi yine kendime göre uyarladım.

Kolay oldu mu? Olmadı..
Hafif oldu mu? Eh..
Farklı bir tat bıraktı mı? Muhtemelen..
Özel bir pasta oldu mu? Kesinlikle evet!..