Tavuklu Adıyaman Patlıcan Kebabı

Öncelikle hepinize iyi hafta sonları diliyorum arkadaşlar..

Tariflerim birikmesine rağmen "Sevgiliye Özel Tarifler" etkinliği bitene kadar kayıt eklemeyi düşünmüyordum ama sağolsun bazı arkadaşlarım yeni paylaşımlarımı merakla beklediklerini söylediklerinden onları daha fazla merakta bırakmak istemedim :)

Sevgili Balpare'nin etkinliği, benim blog dünyasında katıldığım ilk etkinlikti. Elimden geldiği kadar etkinliğe uygun birşey yapmaya çalıştım, hazırlarken her zamankinden daha çok özenip bözendim. Beğenilmesi ve ustalarımın takdir etmesi beni çok mutlu etti. Güzel yorumlarından dolayı arkadaşlarıma ve sevdiklerime çok çok teşekkür ederim. Balparecim sana da ev sahipliğinden dolayı çok teşekkürler..

Gelelim bugüne... Hafta sonu olmasına rağmen, bu sabah erkenden uyandım. Napsam napsam diye düşünürken aklıma geçen gün Öznur'un yaptığı ve benim çok beğendiğim portakal reçeli geldi. Üşenmedim ve kalkıp yaptım. Hayatımda ilk defa reçel yapacak olmam beni birazcık endişelendirse de ve tarife pek sadık kalmasam da korktuğum hiçbirşey başıma gelmedi çok şükür :)) Portakal reçelimin tarifini yakında vericem. Bugünün tarifi "Tavuklu Adıyaman Patlıcan Kebabı" ;)

Bu tarifi Mintinin Mutfağı'nda görmüştüm meğer o da Cafe Pepela'dan almış. Görürgörmez mutlaka yapmalıyım dediğim bir yemek olmuştu. Daha önce hiç yapmadığım ve yemediğim bir yemek olmasına rağmen yaparken hiç zorlanmadım. Bizimkiler yerken bayıldılar. Sadece bi dahaki sefere tarifi biraz çeşitlendirmeye karar verdik. Gelelim hazırlanışına...

MALZEMELER:

6 adet büyük boy patlıcan (her iki tarifte de küçük boy deniyor ama ben özellikle büyük boy diyorum çünkü küçükle hem lezzetine doyum olmuyor hem de patlıcan közlendikten sonra inceldiğinden büyük boy daha bereketli oluyor)

1 adet tavuk göğsü

1 adet orta boy haşlanmış patates

1 adet yumurta

4 yemek kaşığı galeta unu ya da bayat ekmek

1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Tuz, karabiber, kimyon, pulbiber

YAPILIŞI:

Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun.

Tavuk göğsünü robotta iyice çekin. Haşlanmış patatesi çatalla ezip içine ekleyin. Üzerine yumurtayı kırıp yoğurun. Galeta ununu, tuzu, baharatları ve kaşar peynirini de ekleyip köfte kıvamına gelene kadar yoğurun.

Patlıcanları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerlerini hazırladığınız harçla kaplayın. 200 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirin. Fırından çıkarmadan önce üzerine tereyağı ya da margarin sürerseniz daha yumuşak ve lezzetli oluyor.

Harç baya bereketli olduğundan artanla tavuk köfteler yaptım. Harika oldular. Bi dahaki sefere harcına sarmısak, maydanoz ve çok azcık da zeytinyağı koymaya karar verdim. Lezzetine lezzet katar diye düşündük :))

Afiyet şeker olsun..